CONTRÔLEUR QUALITÉ

Contrôleur qualité

Activités

    • Le contrôleur qualité observe le produit brut à la réception :

          • Il prélève des échantillons, calcule les pourcentages de défauts afin de déterminer le paramétrage du tri et donner les consignes adéquates à l’équipe de tri.
          • Il contrôle les produits par lot, lorsqu’ils proviennent de parcelles différentes.
          • Il surveille en permanence l’application des paramètres de tri.

      Le contrôleur qualité fixe ensuite le départ en station puis contrôle le conditionnement des produits et leur expédition :

          • Pour le contrôle métrologique, il vérifie le réglage des balances et pèse des échantillons pour vérifier le respect du poids par type de conditionnement.
          • Il s’assure de la conformité des calibres triés par le personnel selon les demandes des clients en mesurant le diamètre des produits avec un pied à coulisse.
          • Il veille à la bonne réalisation du marquage par un suivi du code de traçabilité (date, heure, code de la peseuse) sur chaque colis.
          • Il vérifie la correspondance entre le calibre en colis et les mentions étiquetées.

      Le contrôleur qualité relève les températures et effectue les tests de vieillissement :

          • Il prélève des échantillons sur un conditionnement ou une peseuse et s’assure que la température à coeur est conforme au cahier des charges.
          • S’agissant des produits stockés en chambre froide et dans les bacs de refroidissement, il effectue un relevé informatique de la température gérée par ordinateur et vérifie la température dans les bacs.
          • Il prélève un colis par parcelle et par variété en vue d’observer sa stabilité sur plusieurs jours.

      Le contrôleur qualité accueille et forme le personnel et encadre l’équipe de tri. Garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité (tenue vestimentaire, propreté), il veille à leur application.

Conditions d’exercice

Le contrôleur qualité exerce dans des coopératives, des négoces ou des entreprises agricoles de taille importante. Il intervient à la suite du pré-agréage (détermination de la date de récolte, premier contrôle des éventuels défauts). Son travail est saisonnier, avec des périodes creuses, et sa journée, rythmée par l’état des commandes. Autonome dans l’organisation de son emploi du temps, il est placé sous l’autorité du responsable qualité à qui il transmet les fiches de contrôle. Il est en relation directe avec les services production, expédition et maintenance pour la prise d’informations et pour les avertir en cas de difficulté ou selon les demandes des clients

Formations 

  • Bac professionnel Bio-industries de transformation
  • BTSA Sciences et technologies des aliments
  • Diplôme de 1er cycle en agriculture ou agroalimentaire

Découvre les écoles près de chez toi

Emplois et formations

Découvre les #jeunesdeter

L’alternance, c’est LE plan gagnant pour tracer ta voie vers le succès, peu importe ton niveau de compétence ! Tu te formes à l’école, tu mets en pratique tes connaissances dans une entreprise, et le tout avec une rémunération. Ça, c’est l’alternance, le combo parfait pour booster tes compétences à la vitesse grand V.​

Adapté à tous, c’est le moyen idéal pour apprendre en faisant. Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, tu choisis ce qui te convient. ​

Tu peux plonger dans l’univers passionnant des métiers de l’agriculture, de l’agroalimentaire, ou de la pêche. Des métiers qui s’adaptent à ton parcours et à tes rêves !​

Alors, si tu veux donner du sens à ton avenir, découvrir des métiers pour tous les goûts et tous les âges, rejoins-nous ! ​

Tu hésites encore ? Tu veux en savoir plus sur les différents métiers, les contrats et opportunités : clique ici.

Plus d'informations

À la recherche d’une expérience pratique tout en poursuivant tes études? L’alternance est la clé!

Imagine combiner connaissances théoriques et immersion professionnelle pour cultiver ta carrière dès aujourd’hui. Si tu es prêt à saisir cette opportunité unique, plonge dans le monde captivant de l’alternance. Pour en savoir plus sur comment cette voie peut façonner ton avenir, visite notre site dédié à l’alternance dès maintenant!