CHERCHEUR/DÉVELOPPEUR EN GÉNIE ALIMENTAIRE
Chercheur/développeur en génie alimentaire
Activités
Conduit et organise des études et essais visant au développement ou à la création de produits alimentaires en prenant en compte les aspects nutritionnels, scientifiques et réglementaires. Définit les caractéristiques, les ingrédients et les recettes des nouveaux produits ou adaptations de produits existants. Définit les conditions physico-chimiques et biologiques de mise au point, de production et de conservation.
- Rechercher et analyser les informations sur les évolutions scientifiques, techniques, et réglementaires concernant les produits alimentaires
- Concevoir des études et des essais de création et de modification de recettes et de produits alimentaires
- Piloter des essais de création et de modification de recettes et de produits alimentaires et analyser les résultats des essais
- Communiquer et collaborer avec les différents services de l’entreprise
Conditions d’exercice
- Travail en équipe
- Travail avec des déplacements
Compétences
- Analyse et synthèse de l’information
- Résolution de problèmes
- Autonomie
- Innovation
- Apprentissage et actualisation des compétences
- Communication orale et écrite
- Orientation client
- Travail en équipe
- Influence et persuasion
- Gestion des relations interpersonnelles, des situations relationnelles délicates
- Persévérance
- Gestion du stress
- Adaptabilité / réactivité / proactivité
- Rigueur et fiabilité
- Prise d’initiative et gestion des aléas
- Capacités manuelles et pratiques
Formations
Une certification de niveau 7 est exigée dans le domaine du génie alimentaire.
Ce métier est accessible avec une expérience professionnelle significative dans le domaine de l’agroalimentaire.
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